哈喽 大家好这里是为什么要洗头，第一次做美食向教程，起因是因为一个人独居太闷了，还有挺多盒友被我经常发的做菜日常馋住，所以给大家出一点做菜的过程，因为我不是专业厨师，很多菜其实都是只做过几次，大部分都是靠自己摸索感觉做的菜，希望专业大佬不要喷我。
话不多说，先来今天的主角登场-《红烧土豆蘑菇排骨》其实这个菜是我第一次做，感觉尝试后，大成功，所以就发出来了啦。
先准备需要的食材：
一人份的排骨、一颗土豆、一些蘑菇、适量姜蒜、一点香料、花椒与干辣椒，把这些洗净切块 。
(我是一个人吃饭，所以打算是两顿吃完，准备量不是很多，大家如果在家里面给家里人做饭，可以按人加量)
准备好食材后冷水下锅煮排骨去血沫，加入姜片，这里我加了一点白酒去腥。
(一定要冷水下锅把血沫煮出来，把腥味煮出来，热水会把肉腥锁在排骨里面。)
煮到这样然后捞出洗净，把排骨上面的血沫清洗干净，然后沥干水分放在一边备着。
这里开始起锅大火烧油，等油烧开后加入姜蒜爆香，再换成中火加入干辣椒花椒香料炒香，炒出红油，我还加了一点白糖，主要是找不到冰糖了，方便给排骨上一点色。
(这里注意安全，怕油溅到的小伙伴可以提前在热油时候加入一些盐，防止溅油。)
于是这样我们就把料炒好了，接下来可以加入排骨，给排骨煎上色，觉得颜色不够的可以加一些酱油，这里我加了酱油还有盐，鸡精。
煎到这里，看见排骨已经裹上了酱汁的颜色，然后加入适量的水，中火烧制排骨，盖上锅盖闷煮20分钟。
20分钟后感觉汤汁吸收了一部分的时候加入提前切成块的土豆下锅。
加入土豆之后再盖上锅盖闷煮十五分钟，感觉土豆开始变软，汁水变的粘稠，加入切好的蘑菇。
再次盖上锅盖小火闷煮十来分钟，感觉汤汁吸收了很多后，加入切好的青椒，翻炒到只剩一点粘稠的汤汁。
收尾工作，可以撒一些切好的葱和芝麻。
最后成品的展示，一道美味的红烧土豆蘑菇排骨就做好了。
这里我们回到闷煮排骨时候，准备另外一道菜《蒜苗炒腊肉》的食材。
一些蒜苗切段，家里面过年做的腊肉，以及大蒜。
老规矩先起锅烧油，这里可以加入少量的油，因为一会炒腊肉也会有很多油。
等油热后，加入大蒜爆香，再加入切好改刀的腊肉，进行翻炒，这里是不用加盐了，腊肉本身的咸味已经足够了。
等肉炒的差不多，加入切好的蒜苗进行翻炒。
中火炒个五分钟就差不多了，可以关火准备装盘。
嘿嘿，到这里我教的两个菜的过程已经放完啦 ，我也是第一次做红烧排骨，自己尝了一下，觉得还不错才准备打算发这个文章，也希望大家也能做出来给家人和朋友尝尝看。
最后，希望大家给我一键三连支持一下，谢谢大家观看，下期再会。
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